Pepper vs Capsicum
  

Piper dhe kapsicum janë perime që hahen në të gjithë botën për shijen dhe aromën e tyre të veçantë. Ishte Columbus ai që mund të merret me etiketimin e perimeve kapsikore si speca për shkak të shijes së tyre të nxehtë dhe të specave. Capsicum i përket familjes së natës ndërsa piperi i zi i përket familjes që quhet piper nigrum. Ekzistojnë qindra lloje të kapsicës, dhe përderisa është piper i ëmbël për njerëzit në Amerikën e Veriut, ajo quhet piper zile për shkak të formës së saj tipike të kambanës në Itali dhe Turqi. Ky artikull hedh një vështrim të ngushtë me termat piper dhe kapsik për të zbuluar nëse ka ndonjë dallim midis tyre apo jo.

pjepër

Capsicum është si perime ashtu edhe erëz. Alsoshtë gjithashtu emri i bimës së lulëzuar që i përket gjinisë capsicum dhe familjes Solanaceae. Kjo familje quhet gjithashtu familje e natës dhe përfshin patate, domate dhe patëllxhanë. Capsicum është rritur sot në shumicën e pjesëve të botës megjithëse është vendas në kontinentin e Amerikës. Fryti i kapsinës gjendet në ngjyra dhe forma të ndryshme në varësi të klimës dhe tokës së vendit. Ato varietete që kanë shije piper ose të nxehtë, quhen speca djegës ose spec djegës, ndërsa varietetet që janë më të butë në shije dhe me madhësi më të madhe, referohen si piper zile ose spec i kuq dhe jeshil, veçanërisht në kontinentin e Amerikës së Veriut. Englandshtë në Angli që varietetet e mëdha quhen thjesht speca. Emri capsicum përdoret për t'iu referuar këtyre perimeve në vendet e bashkësisë si India, Australia dhe Zelanda e Re. Emri piper për capsicum përdoret kryesisht për shkak të shijes së nxehtë dhe të specave të frutave.

Karakteristikë karakteristike e frutave kapsicum është prania e një kimike të quajtur capsaicin që ka një erë të fortë dhe një shije të fortë. Shkakton një ndjesi djegieje në gojë, dhe kjo është arsyeja pse fruti shmanget nga të gjithë gjitarët. Zogjtë tërhiqen nga ngjyrat e pasura të këtyre frutave, dhe ato mbesin të ndikuara nga kjo kimike.

piper

Frutat e ndryshëm që i përkasin përvjetit Capsicum dhe që ndryshe quhen specat e ëmbël, specat, apo specat e kambanave, të gjitha kolektivisht njihen si speca. Mos i ngatërroni këto perime me piper të zi ose erëza që përdoret në shumë receta për shijen e saj të nxehtë. Specat jeshil kthehen në të verdhë dhe më vonë të kuq. Specat jeshilë korrren para se të piqen, dhe kjo është arsyeja pse ato janë më pak të shtrenjta nga të tre llojet. Specat jeshil bëhen të kuq në fazën e fundit. Shtë në këtë fazë që këto speca përmbajnë beta karoten pothuajse 11 herë sesa specat jeshilë. Edhe për sa i përket vitaminave, specat e kuq shënojnë shumë kundër specat jeshilë.

Pepper vs Capsicum

• Capsicum dhe piper janë emrat e të njëjtit frut të bimës së lulëzuar që i përkasin familjes së natës.

• Ishte Columbus që gabimisht e etiketoi frutin e kapsikut si spec për shkak të shijes së tij të nxehtë dhe të piperit.

• Ndërsa quhet Capsicum në Indi, Australi dhe Zelandën e Re, në Amerikë përmendet si spec i ëmbël, spec i kuq ose thjesht piper.

• Capsicum është fjala gjenerike që përdoret për bimët lulëzuar në familjen Solanaceae.