Proshutë vs derri

Mishi i derrit është shumë i popullarizuar në vendet perëndimore dhe ka disa që nuk mund të jetojnë pa dozën e tyre të përditshme të proshutave të shijshme. Mishi i derrit njihet si derri, por ka disa që mbeten të hutuar mes derrit dhe proshutës, pasi nuk mund të bëjnë dallimin midis tyre. Megjithëse mishi i derrit dhe proshutës vijnë nga mishi i të njëjtës kafshë, ekzistojnë dallime midis të dyve që do të diskutohen në këtë artikull.

Chickenfarë është pula për të karin dhe mishin është dhi është ajo që derri duhet të derri. Por vetë popullariteti i proshutave është bërë një shkak i hutimit për shumë njerëz, pasi shumë prej tyre kanë rënë në mendime të derrit dhe proshutave që vijnë nga racat e ndryshme të së njëjtës kafshë. Për njerëz të tillë, mishi nga derri shtëpiak është ai që quhet derri. Shtë një nga mishet më të njohura dhe më të konsumuara në të gjithë botën edhe pse hahet derri konsiderohet një tabu edhe në shumë fe. Mishi i derrit hahet në shumë forma të tilla si i pjekur, i tymosur ose i gatuar. Në disa receta, është edhe gatuar dhe tymosur.

Ham është një pjesë e mishit të papërpunuar të marrë nga kafsha. Kështu është teknikisht derri. Ende njerëzit preferojnë ta quajnë ndryshe pasi është kofshë dhe gungë e kafshës. Kryesisht mishi, kur shërohet cilësohet si proshutë. Pra, është e sigurt të thuhet se megjithëse derri dhe proshutë vijnë nga mishi i së njëjtës kafshë, proshutëja shërohet gjithmonë, ndërsa derri është mish i papjekur. Nëse keni ngrënë lustër, që është një prerje nga viçi, lehtë mund të bëni dallimin mes mishit të derrit dhe proshutës. Ham është emri i veçantë i një prerje nga derri.

Ham është përmendur gjithashtu si Bacon ose madje edhe Gammon në disa vende, por ajo që e bën proshutën e derrit është se ajo është ose e kripur ose e kuruar. Sidoqoftë, prerja më e fortë quhet proshutë. Mishi më pak yndyror quhet proshutë, e cila ka një unazë superiore ndaj tij.

Shkurtimisht: • Mishi nga derri quhet mish derri ndërsa një prerje e veçantë nga kofshët quhet proshutë • wrongshtë e gabuar të mendosh që proshutë dhe derri vijnë nga racat e ndryshme të së njëjtës kafshë. • Mishi nga kafsha, kur shërohet quhet proshutë.